Εκχύλισμα Ρίζας Ραδικιού Φυσικό Γλυκαντικό Τροφίμων Βαθμού 90% Σκόνη Εκχυλίσματος Ινουλίνης

Εκχύλισμα Ρίζας Ραδικιού Φυσικό Γλυκαντικό Τροφίμων Inulin Powder 90% Εκχύλισμα Inulin

Η ινουλίνη είναι ένας φυσικός, φυτικής προέλευσης πολυσακχαρίτης — ένας τύπος διαλυτής διαιτητικής ίνας — που βρίσκεται σε πάνω από 30.000 φυτά, συμπεριλαμβανομένου του ραδικιού, της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, της πικραλίδας και της ντάλιας. Είναι μια λευκή έως υπόλευκη, άοσμη, κρυσταλλική σκόνη με ουδέτερη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Λόγω της μοναδικής χημικής της δομής, η ινουλίνη δεν πέπτεται από τα ανθρώπινα ένζυμα, αλλά ζυμώνεται επιλεκτικά από ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, ταξινομώντας την ως πρεβιοτικό.

Εμπορικά, η ινουλίνη παράγεται συχνότερα από τη ρίζα του ραδικιού. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει εκχύλιση με ζεστό νερό από το φυτικό υλικό, ακολουθούμενη από βήματα καθαρισμού όπως φυγοκέντρηση, αποϊοντοποίηση και αποχρωματισμός, και τέλος εξάτμιση και ξήρανση με ψεκασμό για την παραγωγή συμπυκνωμένης σκόνης. Οι κονδυλώδεις ρίζες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ αποτελούν άλλη μια σημαντική πηγή για την παραγωγή ινουλίνης.