| Τόπος καταγωγής: | Κίνα |
|---|---|
| Μάρκα: | Tonking |
| Πιστοποίηση: | ISO, HACCP, KOSHER, HALAL |
| Αριθμό μοντέλου: | TK-Brazzein |
| Ποσότητα παραγγελίας min: | 1KG |
| Συσκευασία λεπτομέρειες: | 1 kg/σακούλα, 25 kg/τυμπανο ή προσαρμοσμένο |
| Χρόνος παράδοσης: | 3-5 εργάσιμες |
| Όροι πληρωμής: | T/T,Western Union,MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς: | 3000 κιλά το μήνα |
| Εμφάνιση: | Λευκή σκόνη | Καθαρότητα: | 99% |
|---|---|---|---|
| Χαρακτηριστικά: | Καλή θερμική σταθερότητα και σταθερότητα pH | Εφαρμογή: | Γλυκαντικό φαγητό |
| Διάρκεια ζωής: | 24 μηνών | Πακέτο: | 1kg/τσάντα, 25kg/τύμπανο |
Φυσικό γλυκαντικό πρωτεΐνης υψηλής ισχύος Brazzein Powder 99% γλυκαντικό Brazzein Τιμή
Η σκόνη Brazzein είναι ένα εξαιρετικά έντονο γλυκαντικό με βάση τις πρωτεΐνες που εισάγεται επί του παρόντος στη βιομηχανία τροφίμων. Προέρχεται από τον καρπό Oubli ή παράγεται μέσω ζύμωσης ακριβείας, προσφέροντας γεύση σαν ζάχαρη χωρίς θερμίδες και καμία επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Πρόσφατες αξιολογήσεις ασφάλειας από τον FDA και δημοσιευμένες επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι είναι ασφαλές για χρήση σε τρόφιμα και ποτά.
| Ιδιοκτησία | Δεδομένα / Απόδοση | Βιομηχανική Σημασία |
|---|---|---|
| Γλύκα | 1.000–2.000× πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη (μηχανικές παραλλαγές έως 240.000×) | Το πολύ χαμηλό επίπεδο χρήσης (0,05%-0,1%) καλύπτει τις ανάγκες γλυκύτητας |
| Προφίλ γεύσης | Χωρίς παρατεταμένη πικρία, χωρίς μεταλλικές νότες. καμπύλη χρόνου-έντασης γλυκύτητας παρόμοια με τη σακχαρόζη | Το μόνο φυσικό γλυκαντικό υψηλής ισχύος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του χωρίς ανάμειξη |
| Σταθερότητα | Σταθερό στη θερμότητα (διατηρεί τη δραστηριότητα μετά το ψήσιμο). σταθερό σε οξύ (pH 2–8) | Κατάλληλο για όλες τις κατηγορίες προϊόντων: ποτά, αρτοσκευάσματα, γαλακτοκομικά κ.λπ. |
| Ασφάλεια | Υδρολύεται σε αμινοξέα στο έντερο. GI = 0; μη τερηδόνας | Κατάλληλο για διαβητικούς, παιδιά και πληθυσμούς με ελεγχόμενη ζάχαρη |
| Προέλευση | «Τόμοιο με τη φύση» | Μπορεί να χαρακτηριστεί ως "φυσικής προέλευσης", σε ευθυγράμμιση με τις τάσεις καθαρής ετικέτας |
|
Όνομα προϊόντος:
|
Σκόνη Brazzein |
| Μέρος που χρησιμοποιείται |
Καρπός
|
|
Προδιαγραφή/Καθαρότητα:
|
Brazzein 98% |
|
Εμφάνιση:
|
Λευκή σκόνη
|
| Βαθμός | Βαθμός τροφίμων |
|
Διάρκεια ζωής:
|
24 μηνών
|
|
Πακέτο:
|
1kg/ Τσάντα, 25kg/Τύμπανο ινών
|
|
Εφαρμογή
|
1. Λειτουργικά τρόφιμα
2. Συμπλήρωμα υγειονομικής περίθαλψης 3. Τομέας ιατρικής
|
Η σκόνη Brazzein είναι ένα ισχυρό, σαν ζάχαρη και ασφαλές φυσικό γλυκαντικό πρωτεΐνης. Η υψηλή του σταθερότητα και ο μηδενικός γλυκαιμικός αντίκτυπός του το καθιστούν πολύτιμο εργαλείο για τη μείωση του σακχάρου στα τρόφιμα.
Το Brazzein είναι μια γλυκιά πρωτεΐνη που απαντάται φυσικά στους καρπούς του Oubli στην Αφρική. Η γλυκύτητα της είναι 1.000 με 2.000 φορές μεγαλύτερη από αυτή της λευκής ζάχαρης, αλλά οι θερμίδες της είναι αμελητέες.
Η βραζιλιάνικη σκόνη έχει καθαρή γεύση και δεν θα δείξει εμφανή διατήρηση της γλυκύτητας.
Η βραζιλιάνικη σκόνη έχει καλή θερμική σταθερότητα και σταθερότητα pH.