Φυσικό γλυκαντικό τροφίμων, σκόνη Brazzein 99% πρωτεΐνη Brazzein, γλυκαντικό χωρίς πικρή απόλαυση

Φυσικό Γλυκαντικό Τροφίμων Brazzein Powder 99% Brazzein Protein Sweetener

Η σκόνη Brazzein είναι ένα εξαιρετικά έντονο γλυκαντικό με βάση τις πρωτεΐνες που εισάγεται επί του παρόντος στη βιομηχανία τροφίμων. Προέρχεται από τον καρπό Oubli ή παράγεται μέσω ζύμωσης ακριβείας, προσφέροντας γεύση σαν ζάχαρη χωρίς θερμίδες και καμία επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Πρόσφατες αξιολογήσεις ασφάλειας από τον FDA και δημοσιευμένες επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι είναι ασφαλές για χρήση σε τρόφιμα και ποτά.

Η σκόνη Brazzein είναι ένα ισχυρό, σαν ζάχαρη και ασφαλές φυσικό γλυκαντικό πρωτεΐνης. Η υψηλή του σταθερότητα και ο μηδενικός γλυκαιμικός αντίκτυπός του το καθιστούν πολύτιμο εργαλείο για τη μείωση του σακχάρου στα τρόφιμα.

Το Brazzein είναι μια γλυκιά πρωτεΐνη που απαντάται φυσικά στους καρπούς του Oubli στην Αφρική. Η γλυκύτητα της είναι 1.000 με 2.000 φορές μεγαλύτερη από αυτή της λευκής ζάχαρης, αλλά οι θερμίδες της είναι αμελητέες.

Η βραζιλιάνικη σκόνη έχει καθαρή γεύση και δεν θα δείξει εμφανή διατήρηση της γλυκύτητας.

Η βραζιλιάνικη σκόνη έχει καλή θερμική σταθερότητα και σταθερότητα pH.