Χονδρική τιμή Γλυκαντικά Τροφίμων Τριχαλόζη σε σκόνη Τρεχαλόζη Ζάχαρη CAS 99-20-7

Χονδρική τιμή Γλυκαντικά Τροφίμων Τρεαλόζη σκόνη Τρεαλόζη CAS 99-20-7

Η τρεχαλόζη είναι ένα φυσικό, μη μειωτικό δισακχαρίδιο με εξαιρετικές σταθεροποιητικές ιδιότητες που προέρχονται από τον μοναδικό α,α-1,1-γλυκοσιδικό δεσμό της.Αποτελεί κρίσιμο ρόλο σε όλα τα τρόφιμα., συντηρητικό, γλυκαντικό χαμηλής γλυκαιμικής αξίας), σταθεροποιητή πρωτεϊνών και εμβολίων, καλλυντικά (υγρασία) και βιοτεχνολογία (κρυοπροστατευτικό).

Η γλυκύτητα της τριχαλόζης είναι περίπου 45% της γλυκότητας της σακχαρόζης.Δεδομένου ότι η τεχαλόζη είναι μη μειωτική ζάχαρη, όταν συνυπάρχει με αμινοξέα και πρωτεΐνες, δεν θα προκαλέσει καφέ, ακόμη και όταν θερμαίνεται (αντίδραση Maillard).