Φυσική τροφική ουσία, σκόνη εκχυλίσματος φιστικιών υδρολυμένη πρωτεΐνη φιστικιών σκόνη

Φυσική Σκόνη Εκχυλίσματος Φυστικιού Τροφίμων Υδρολυμένη Σκόνη Πρωτεΐνης Φυστικιού

Τι είναι η Πρωτεΐνη Φυστικιού;

Η πρωτεΐνη φυστικιού είναι μια φυτική πρωτεΐνη που προέρχεται από τα φυστίκια (Arachis hypogaea L.), μια σημαντική καλλιέργεια οσπρίων και ελαιούχων σπόρων που καλλιεργείται παγκοσμίως. Τα φυστίκια περιέχουν περίπου 24% έως 36% ακατέργαστη πρωτεΐνη σε ξηρή βάση, καθιστώντας τα την τρίτη μεγαλύτερη πηγή φυτικών πρωτεϊνών στη διατροφή του ανθρώπου μετά τη σόγια.

Η πρωτεΐνη φυστικιού λαμβάνεται συνήθως ως παραπροϊόν της εξαγωγής ελαίου φυστικιού. Το υπολειπόμενο κέικ ή αλεύρι, το οποίο περιέχει πάνω από 45% πρωτεΐνη, μπορεί να επεξεργαστεί περαιτέρω σε διάφορα συστατικά πρωτεΐνης, όπως σκόνη πρωτεΐνης φυστικιού, απομονωμένη πρωτεΐνη φυστικιού και υφή πρωτεΐνη φυστικιού.