Σκόνη χυμού φρούτων Acai Berry Pure Natural, Σκόνη εκχυλίσματος Acai Berry, Υδατοδιαλυτή

Σκόνη χυμού φρούτων Acai Berry Pure Natural, εκχύλισμα Acai Berry σε σκόνη, υδατοδιαλυτό

Τι είναι η σκόνη χυμού φρούτων Acai Berry;

Τα μούρα Acai (προφέρεται ah-sigh-EE) είναι μικρά, σκούρα μωβ φρούτα που προέρχονται από τα τροπικά δάση της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Αναπτύσσονται στην φοινικιά Acai.

Η σκόνη χυμού φρούτων Acai Berry παρασκευάζεται με ξήρανση με ψεκασμό του χυμού του μούρου acai. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί την περιεκτικότητα σε νερό, ενώ στοχεύει στη διατήρηση του θρεπτικού προφίλ, με αποτέλεσμα μια συμπυκνωμένη, σταθερή σκόνη που είναι εύκολη στη χρήση.

Είναι σημαντικό να το διακρίνουμε από τη σκόνη acai freeze-dried, η οποία παρασκευάζεται από ολόκληρο το φρούτο (πολτός και φλούδα). Η σκόνη χυμού είναι ελαφρώς λιγότερο ινώδης, αλλά εξαιρετικά συμπυκνωμένη σε υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά και χρωστικές.

Τα μούρα Acai συχνά χαρακτηρίζονται ως «υπερτροφή» λόγω του πυκνού θρεπτικού τους προφίλ. Τα οφέλη αποδίδονται κυρίως σε δύο βασικά συστατικά:

Ανθοκυανίνες & Πολυφαινόλες: Αυτά είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που δίνουν στο μούρο το βαθύ μωβ χρώμα του. Καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα.

Λιπαρά οξέα: Το Acai περιέχει υγιή λίπη όπως το ελαϊκό οξύ (ωμέγα-9) και το λινολεϊκό οξύ (ωμέγα-6), τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.

Ίνες & Φυτικές στερόλες: Αυτά υποστηρίζουν την πεπτική και καρδιαγγειακή υγεία.

Η σκόνη φρούτων και λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα και ποτά, υγιεινά τρόφιμα.

Η σκόνη φρούτων και λαχανικών έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

1. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης και να μειώσει το κόστος αποθήκευσης, μεταφοράς και συσκευασίας.

2. Το ποσοστό χρησιμοποίησης των πρώτων υλών είναι υψηλό και οι απαιτήσεις του για τις πρώτες ύλες δεν είναι υψηλές, ειδικά για το μέγεθος και το σχήμα των πρώτων υλών.

3. Κατά την επεξεργασία, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση των σαπίσμένων τμημάτων των φρούτων και λαχανικών (πλήρης αφαίρεση ισχυρών καρκινογόνων όπως η αφλατοξίνη και η πατουλίνη). Ταυτόχρονα, αφαιρέστε εντελώς τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα φρούτα και τα λαχανικά. Μετά την αφαίρεση αυτών των παρενεργειών, η σκόνη φρούτων και λαχανικών διευρύνει το εύρος εφαρμογής των πρώτων υλών φρούτων και λαχανικών με μικρή απώλεια θρεπτικών συστατικών. Μελέτες έχουν δείξει ότι η σκόνη φρούτων και λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε τομέα της επεξεργασίας τροφίμων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της θρεπτικής σύνθεσης, του χρώματος και της γεύσης του προϊόντος.