Καθαρή Φυσική Σκόνη Κίουι Φρούτου Ψυχρής Αποξήρανσης, Λυοφιλοποιημένη Σκόνη Κίουι Φρούτου, Κινέζικη Σκόνη Κίουι

Καθαρή Φυσική Σκόνη Κίουι Φρούτου Freeze Dried Λυοφιλοποιημένη Σκόνη Κίουι Φρούτου Κινέζικη Σκόνη Κίουι

Τι είναι η Σκόνη Κίουι Φρούτου Freeze-Dried;

Η σκόνη κίουι φρούτου freeze-dried παρασκευάζεται λαμβάνοντας φρέσκα ακτινίδια, καταψύχοντάς τα σε στερεά μορφή και στη συνέχεια τοποθετώντας τα σε θάλαμο κενού. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται λυοφιλοποίηση, αφαιρεί σχεδόν όλη την περιεκτικότητα σε νερό μέσω εξάχνωσης (ο πάγος μετατρέπεται απευθείας σε ατμό), αφήνοντας πίσω μια ξηρή, εύθραυστη δομή κίουι. Αυτή η δομή στη συνέχεια αλέθεται σε μια λεπτή, ζωηρή πράσινη σκόνη.

Το βασικό πλεονέκτημα της λυοφιλοποίησης είναι ότι διατηρεί το θρεπτικό προφίλ του φρούτου, το ζωηρό χρώμα και την έντονη γλυκόξινη γεύση πολύ καλύτερα από άλλες μεθόδους ξήρανσης όπως η ξήρανση με αέρα ή θερμότητα.

Η σκόνη φρούτων και λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα και ποτά, υγιεινά τρόφιμα.

Η σκόνη φρούτων και λαχανικών έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

1. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης και να μειώσει το κόστος αποθήκευσης, μεταφοράς και συσκευασίας.

2. Το ποσοστό χρησιμοποίησης των πρώτων υλών είναι υψηλό και οι απαιτήσεις του για τις πρώτες ύλες δεν είναι υψηλές, ειδικά για το μέγεθος και το σχήμα των πρώτων υλών.

3. Κατά την επεξεργασία, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση των σαπίσμένων τμημάτων των φρούτων και λαχανικών (πλήρης αφαίρεση ισχυρών καρκινογόνων όπως η αφλατοξίνη και η πατουλίνη). Ταυτόχρονα, αφαιρέστε εντελώς τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα φρούτα και τα λαχανικά. Μετά την αφαίρεση αυτών των παρενεργειών, η σκόνη φρούτων και λαχανικών διευρύνει το εύρος εφαρμογής των πρώτων υλών φρούτων και λαχανικών με μικρή θρεπτική απώλεια. Μελέτες έχουν δείξει ότι η σκόνη φρούτων και λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε τομέα της επεξεργασίας τροφίμων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της θρεπτικής σύνθεσης, του χρώματος και της γεύσης του προϊόντος.