100% φυσική σκόνη Acai Berry Acai Berry Extract 10:1 Τροφικό συστατικό

100% Φυσική Σκόνη Μούρων Ακάι, Εκχύλισμα Μούρων Ακάι 10:1, Συστατικό Τροφίμων

Τι είναι το Εκχύλισμα Μούρων Ακάι?

Εκχύλισμα μούρων ακάι είναι μια συμπυκνωμένη μορφή των θρεπτικών συστατικών και φυτικών ενώσεων που βρίσκονται στα μούρα ακάι (Euterpe oleracea), ένα μικρό, σκούρο μωβ φρούτο που είναι εγγενές στα τροπικά δάση της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, ιδιαίτερα στην περιοχή του Αμαζονίου στη Βραζιλία.

Το φρέσκο μούρο είναι εξαιρετικά ευπαθές, οπότε εκτός της φυσικής του περιοχής, βρίσκεται συνήθως ως κατεψυγμένος πολτός, σκόνη, χυμός ή σε μορφή συμπληρώματος ως εκχύλισμα. Το εκχύλισμα παρασκευάζεται με την αφαίρεση του νερού και των ινών, αφήνοντας ένα ισχυρό συμπύκνωμα των ενεργών συστατικών του.

Βασικές Ενεργές Ενώσεις & Διατροφικό Προφίλ του Εκχυλίσματος Μούρων Ακάι

Οι ισχυρισμοί για την υγεία γύρω από το ακάι συνδέονται κυρίως με το πυκνό διατροφικό του προφίλ, ειδικά την υψηλή συγκέντρωσή του σε:

Ανθοκυανίνες: Αυτά είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που δίνουν στο μούρο το βαθύ μωβ χρώμα του. Αποτελούν μέρος μιας μεγαλύτερης ομάδας ενώσεων που ονομάζονται πολυφαινόλες και είναι γνωστές για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες και βλάβη στα κύτταρα.

Άλλες Πολυφαινόλες: Συμπεριλαμβανομένων των προανθοκυανιδινών, οι οποίες είναι επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Υγιή Λιπαρά: Το μούρο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά (όπως το ελαϊκό οξύ, που βρίσκεται επίσης στο ελαιόλαδο) και πολυακόρεστα λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρών οξέων.

Ίνες: Ο πολτός περιέχει σημαντική ποσότητα διαιτητικών ινών.

Φυτικές Στερόλες: Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο.

Η σκόνη φρούτων και λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα και ποτά, υγιεινά τρόφιμα.

Η σκόνη φρούτων και λαχανικών έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

1. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να παρατείνει την περίοδο αποθήκευσης και να μειώσει το κόστος αποθήκευσης, μεταφοράς και συσκευασίας.

2. Το ποσοστό χρησιμοποίησης των πρώτων υλών είναι υψηλό και οι απαιτήσεις του για τις πρώτες ύλες δεν είναι υψηλές, ειδικά για το μέγεθος και το σχήμα των πρώτων υλών.

3. Κατά την επεξεργασία, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση των σαπίσμένων τμημάτων φρούτων και λαχανικών (πλήρης αφαίρεση ισχυρών καρκινογόνων όπως η αφλατοξίνη και η πατουλίνη). Ταυτόχρονα, αφαιρέστε εντελώς τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε φρούτα και λαχανικά. Μετά την αφαίρεση αυτών των παρενεργειών, η σκόνη φρούτων και λαχανικών διευρύνει το εύρος εφαρμογής των πρώτων υλών φρούτων και λαχανικών με μικρή διατροφική απώλεια. Μελέτες έχουν δείξει ότι η σκόνη φρούτων και λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε τομέα της επεξεργασίας τροφίμων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της διατροφικής σύνθεσης, του χρώματος και της γεύσης του προϊόντος.